江部拓弥「“おいしい”の向こう側を知りたい」 - 講座アーカイブ

講座アーカイブ

【重要】受講ハガキの送付を終了しました。

いつもナカノシマ大学にご参加いただき、ありがとうございます。

2019年12月よりナカノシマ大学及び天神寄席の受講ハガキの送付を終了しました。

つきましては、お申し込み完了画面に表示される『予約ID』の番号をお控えいただき、当日受付にてお伝えください。

※確認のため、１件のお申し込みにつき１通ずつ、自動返信メールをお送りしております。メールアドレスの入力ミス、迷惑メールのフォルダ設定などで自動返信メールが届かない場合がありますが、お申し込み完了画面に『予約ID』が表示されていれば、お申し込みは完了しておりますので、お問い合わせの必要はございません。

ナカノシマ大学事務局（株式会社140B内）
お問い合わせ：https://nakanoshima-daigaku.net/contact

【重要】天神寄席五月席（2020.5.25）中止のお知らせ

▶5月8日(金)12:00更新

いつもナカノシマ大学にご参加いただき、ありがとうございます。

5月25日(月)天神寄席「武士の町大坂」につきまして、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、開催中止となりました。

楽しみにお待ちいただいておりましたお客様には、大変申し訳なく、心よりお詫び申し上げます。
本公演の振替開催等については、予定しておりません。
また、本公演の中止に伴う、旅費等の補償は致しません。あらかじめご了承ください。

何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

ナカノシマ大学事務局（株式会社140B内）
お問い合わせ：https://nakanoshima-daigaku.net/contact

【重要】ナカノシマ大学5月講座（2020.5.21）延期のお知らせ

『島民』2020年3月1日発行の133号でご案内いたしました
ナカノシマ５月講座「先取り！大阪中之島美術館コレクション･オールスターズ」は、
講師の都合により5月21日（木）の開催予定を延期とし、日時については改めてご案内いたします。

【重要】受講ハガキの送付を終了しました。

▶2019年11月1日(金) 10:00更新

いつもナカノシマ大学にご参加いただき、ありがとうございます。

2019年12月以降に開催されるナカノシマ大学及び天神寄席から、受講ハガキの送付を終了します。
同時に、ハガキ・FAXでのお申し込みも廃止し、webサイトからのお申し込みのみとなります。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

※１件のお申し込みにつき１通ずつ、自動返信メールをお送りしております。そちらに記載されている『予約ID』が当日の受付で必要になります。当日受付にて『予約ID』の番号をお伝えください。もしくは、講座お申し込みが完了すると画面に必ず『予約ID』が表示されますので、お控えいただきますようお願いいたします。

※メールアドレスの入力ミス、迷惑メールのフォルダ設定などで自動返信メールが届かない場合があります。
こちらのお問い合わせフォームよりご連絡ください。https://nakanoshima-daigaku.net/contact

ナカノシマ大学事務局（株式会社140B内）

【重要】受講ハガキの送付を終了しました。

▶2019年11月1日(金) 10:00更新

いつもナカノシマ大学にご参加いただき、ありがとうございます。

2019年12月以降に開催されるナカノシマ大学及び天神寄席から、受講ハガキの送付を終了します。
同時に、ハガキ・FAXでのお申し込みも廃止し、webサイトからのお申し込みのみとなります。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

※１件のお申し込みにつき１通ずつ、自動返信メールをお送りしております。そちらに記載されている『予約ID』が当日の受付で必要になります。当日受付にて『予約ID』の番号をお伝えください。もしくは、講座お申し込みが完了すると画面に必ず『予約ID』が表示されますので、お控えいただきますようお願いいたします。

※メールアドレスの入力ミス、迷惑メールのフォルダ設定などで自動返信メールが届かない場合があります。
こちらのお問い合わせフォームよりご連絡ください。https://nakanoshima-daigaku.net/contact

ナカノシマ大学事務局（株式会社140B内）

満員御礼

『dancyu』を復活させた名編集長が、
関西で『あまから手帖』に取り組む！

講　師：江部拓弥（えべ･たくや/雑誌『あまから手帖』編集長）

シンプルで力強いメッセージが伝わる新しい『あまから手帖』の表紙

福岡市中央区赤坂の［珈琲美美］では掃除や洗い物、接客なども担当

新潟県佐渡島の学校蔵（尾畑酒造）でも働く雑誌『あまから手帖』が創刊されたのは、そろそろ日本にグルメブームが来ようとしていた昭和59年（1984）秋のこと。版元は何度か変わりましたが（現在はクリエテ関西の発行）、熱烈な固定読者や飲食業界関係者に支えられて、創刊当時の名前のまま、来年で40周年を迎えます。その節目に編集長に就任したのが、今回の講師･江部拓弥さん。昨年12月に発売された2023年１月号から、誌面が大幅に刷新されました。

見た感じは、私たちが知っている『あまから手帖』とは違う佇まい。「店紹介」というよりも「書き手が店で過ごした幸せな時間を伝える」という表現が適当かもしれません。「スマホで検索して店の情報を知る」ということの対極にあるような誌面を見て（きっと賛否両論があると思いますが）久しぶりに「雑誌を読んでいる時間っていいなぁ」という気持ちにさせてくれました。時間をかけてゆっくり読みたくなるデザインです。

江部さんは『dancyu』の名編集長としても知られていますが、経歴も風貌も「グルメ業界人」とは異質です。新潟県の出身で東京の大学を卒業してプレジデント社に入社し、企業広報誌の編集をした後に雑誌『プレジデント』で著名人のグラビア取材を10年以上担当しました（裏話は必聴）。『dancyu』への異動を打診され「興味がないから会社を辞めます」と言った人が、どのようにして雑誌を立て直していったかも興味津々です。

江部さんはその後、「店で働く」ことで得た発見を胸に新しい仕事に次々と取り組んでいきました。「大好きな大阪で働く」こともその一つです。店好き･雑誌好きはぜひ！

江部拓弥（えべ･たくや）
1969年新潟県三条市生まれ。早稲田大学卒業後にプレジデント社に入社し、雑誌『プレジデント』編集部を経て、2008年『dancyu』に異動。2012年9月から編集長に就任し、部数を大きく伸ばす。その後「dancyuWEB」を立ち上げ、店や酒蔵でも働く機会を得た。2022年秋に『あまから手帖』編集長に就任、2023年１月号から新しい誌面づくりに取り組む。ベースボールとカレーライスとロックンロールが好き。小学校２年からの阪神タイガースファン。

◎当日は『あまから手帖』最新刊の5月号と、1〜4月号のバックナンバーを販売します。

【開催概要】
開催日	2023年4月21日（金）
時間	18：00〜19：30（開場17：30）
会場	大阪府立中之島図書館3階多目的ホール
講師	江部拓弥
受講料	2,000円
定員	60名　※会場のみの開催です（オンライン受講はありません）
主催	大阪府立中之島図書館（指定管理者：ShoPro・長谷工・TRC共同事業体）
企画協力	ナカノシマ大学事務局（株式会社140B）
【会場】
大阪府立中之島図書館