講座アーカイブ
【重要】受講ハガキの送付を終了しました。
いつもナカノシマ大学にご参加いただき、ありがとうございます。
2019年12月よりナカノシマ大学及び天神寄席の受講ハガキの送付を終了しました。
つきましては、お申し込み完了画面に表示される『予約ID』の番号をお控えいただき、当日受付にてお伝えください。
※確認のため、１件のお申し込みにつき１通ずつ、自動返信メールをお送りしております。メールアドレスの入力ミス、迷惑メールのフォルダ設定などで自動返信メールが届かない場合がありますが、お申し込み完了画面に『予約ID』が表示されていれば、お申し込みは完了しておりますので、お問い合わせの必要はございません。
ナカノシマ大学事務局（株式会社140B内）
お問い合わせ：https://nakanoshima-daigaku.net/contact
【重要】天神寄席五月席（2020.5.25）中止のお知らせ
▶5月8日(金)12:00更新
いつもナカノシマ大学にご参加いただき、ありがとうございます。
5月25日(月)天神寄席「武士の町 大坂」につきまして、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、開催中止となりました。
楽しみにお待ちいただいておりましたお客様には、大変申し訳なく、心よりお詫び申し上げます。
本公演の振替開催等については、予定しておりません。
また、本公演の中止に伴う、旅費等の補償は致しません。あらかじめご了承ください。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
ナカノシマ大学事務局（株式会社140B内）
お問い合わせ：https://nakanoshima-daigaku.net/contact
【重要】ナカノシマ大学5月講座（2020.5.21）延期のお知らせ
『島民』2020年3月1日発行の133号でご案内いたしました
ナカノシマ５月講座「先取り！ 大阪中之島美術館コレクション･オールスターズ」は、
講師の都合により5月21日（木）の開催予定を延期とし、日時については改めてご案内いたします。
【重要】受講ハガキの送付を終了しました。
いつもナカノシマ大学にご参加いただき、ありがとうございます。
2019年12月よりナカノシマ大学及び天神寄席の受講ハガキの送付を終了しました。
つきましては、お申し込み完了画面に表示される『予約ID』の番号をお控えいただき、当日受付にてお伝えください。
※確認のため、１件のお申し込みにつき１通ずつ、自動返信メールをお送りしております。メールアドレスの入力ミス、迷惑メールのフォルダ設定などで自動返信メールが届かない場合がありますが、お申し込み完了画面に『予約ID』が表示されていれば、お申し込みは完了しておりますので、お問い合わせの必要はございません。
ナカノシマ大学事務局（株式会社140B内）
お問い合わせ：https://nakanoshima-daigaku.net/contact
【重要】受講ハガキの送付を終了しました。
いつもナカノシマ大学にご参加いただき、ありがとうございます。
2019年12月よりナカノシマ大学及び天神寄席の受講ハガキの送付を終了しました。
つきましては、お申し込み完了画面に表示される『予約ID』の番号をお控えいただき、当日受付にてお伝えください。
※確認のため、１件のお申し込みにつき１通ずつ、自動返信メールをお送りしております。メールアドレスの入力ミス、迷惑メールのフォルダ設定などで自動返信メールが届かない場合がありますが、お申し込み完了画面に『予約ID』が表示されていれば、お申し込みは完了しておりますので、お問い合わせの必要はございません。
ナカノシマ大学事務局（株式会社140B内）
お問い合わせ：https://nakanoshima-daigaku.net/contact
【重要】受講ハガキの送付を終了しました。
いつもナカノシマ大学にご参加いただき、ありがとうございます。
2019年12月よりナカノシマ大学及び天神寄席の受講ハガキの送付を終了しました。
つきましては、お申し込み完了画面に表示される『予約ID』の番号をお控えいただき、当日受付にてお伝えください。
※確認のため、１件のお申し込みにつき１通ずつ、自動返信メールをお送りしております。メールアドレスの入力ミス、迷惑メールのフォルダ設定などで自動返信メールが届かない場合がありますが、お申し込み完了画面に『予約ID』が表示されていれば、お申し込みは完了しておりますので、お問い合わせの必要はございません。
ナカノシマ大学事務局（株式会社140B内）
お問い合わせ：https://nakanoshima-daigaku.net/contact
【重要】受講ハガキの送付を終了しました。
▶2019年11月1日(金) 10:00更新
いつもナカノシマ大学にご参加いただき、ありがとうございます。
2019年12月以降に開催されるナカノシマ大学及び天神寄席から、受講ハガキの送付を終了します。
同時に、ハガキ・FAXでのお申し込みも廃止し、webサイトから のお申し込みのみとなります。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
※１件のお申し込みにつき１通ずつ、自動返信メールをお送りしております。そちらに記載されている『予約ID』が当日の受付で必要になります。 当日受付にて『予約ID』の番号をお伝えください。もしくは、講座お申し込みが完了すると画面に必ず『予約ID』が表示されますので、お控えいただきますようお願いいたします。
※メールアドレスの入力ミス、迷惑メールのフォルダ設定などで自動返信メールが届かない場合があります。
こちらのお問い合わせフォームよりご連絡ください。https://nakanoshima-daigaku.net/contact
ナカノシマ大学事務局（株式会社140B内）
【重要】受講ハガキの送付を終了しました。
▶2019年11月1日(金) 10:00更新
いつもナカノシマ大学にご参加いただき、ありがとうございます。
2019年12月以降に開催されるナカノシマ大学及び天神寄席から、受講ハガキの送付を終了します。
同時に、ハガキ・FAXでのお申し込みも廃止し、webサイトから のお申し込みのみとなります。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
※１件のお申し込みにつき１通ずつ、自動返信メールをお送りしております。そちらに記載されている『予約ID』が当日の受付で必要になります。 当日受付にて『予約ID』の番号をお伝えください。もしくは、講座お申し込みが完了すると画面に必ず『予約ID』が表示されますので、お控えいただきますようお願いいたします。
※メールアドレスの入力ミス、迷惑メールのフォルダ設定などで自動返信メールが届かない場合があります。
こちらのお問い合わせフォームよりご連絡ください。https://nakanoshima-daigaku.net/contact
ナカノシマ大学事務局（株式会社140B内）
「伝説の家庭料理家」の弟子が語る、
「美味しいへの最短距離を走る」料理とは
講師：本田 明子（家庭料理家･NHK「きょうの料理」講師）
ワンショルダーの黒エプロン姿で抜群の人気を博した小林カツ代 
唯一の「弟子」だった“あこちゃん”こと本田明子さん 
会場は南欧風の石のアーチと、オリエンタル風の彫刻が見事な、登録有形文化財の大阪倶楽部。大正13年（1924）竣工（設計･安井武雄）の登録有形文化財 「カツ代前･カツ代後」とは、戦後の家庭料理を表す象徴的なフレーズです。
1980年代、「おいしさは損なわず、時間は大幅に節約」を謳った大阪人・小林カツ代（1937〜2014）の料理は圧倒的な支持を得て、女性が社会進出する背中を押しました。
講師の本田明子さんは、カツ代の「弟子」として30数年を共にし、200冊近い料理本の編集に携わり、現在は料理番組やレシピ本で活躍する第一線のプロ。
東京人の本田さんが小林カツ代と出会って目からウロコが落ちた大阪人の「合理性」や「うまいもんへの貪欲さ」について、小林カツ代のエピソードや数々の名作レシピを挙げながら、たっぷりお話しいただきます。 
1980年代の料理番組の一コマ。小林カツ代（中）の仕込みを手伝う本田さん（左）
〈講師からのメッセージ〉
45年ほど前、運命の本に出会います。『小林カツ代のらくらくクッキング』。東京育ちの私ですが、エッセイとともに出てくるレシピの虜になりました。たこ焼き、粕汁とかやくご飯、生卵をつけるソース焼きそばのレシピ……そして黒門市場の話。「どんな手を使っても近づきたい」と弟子入りを成功させました。
当時の料理本では、薄口醤油を家庭で使うのは御法度で、「塩と醤油で何とかして」という時代でしたが、「それは意味が違う」と、じわじわと広めて使えるようにしたのは小林カツ代ではないか……そんなお話ができたらと思います。
印刷用のチラシのダウンロードはここを押してください| ほんだ･あきこ 家庭料理家。東京都出身。1982年、小林カツ代の内弟子第1号となり、小林カツ代キッチンスタジオに在籍。2007年に独立し、「本田明子キッチン・オフィス」を設立。NHK「きょうの料理」などのテレビ番組や雑誌で活躍中。近著に『あと1品がすぐ決まる！ 野菜別レシピ443 野菜のおかず、何にする？』（ワン・パブリッシング）、『クロワッサン特別編集シリーズ「本田明子さんのさあ、なに食べよう。」』（マガジンハウス）など。最新刊は小林カツ代との共著『伝説の家庭料理家 小林カツ代のロジック』（日本経済新聞出版） |
 |
◎当日は会場で、『伝説の家庭料理家 小林カツ代のロジック』（1,760円）を販売します。
| 【開催概要】 | |
|---|---|
| 開催日 | 2026年6月26日（金） |
| 時間 | 18:00～19:40（受付17：30〜） |
| 会場 | 大阪倶楽部3階3号室（中央区今橋4-4-11/地下鉄淀屋橋駅から徒歩3分） |
| 講師 | 本田 明子（家庭料理家･NHK「きょうの料理」講師） |
| 受講料 | 3,000円 |
| 定員 | 60名 ※会場のみの開催です（オンライン受講はありません） |
| 主催 | ナカノシマ大学事務局（株式会社140B） |
| 協力 | 大阪倶楽部 |
| 【会場】 | |
| 大阪倶楽部（大阪市中央区今橋4-4-11） |
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