21世紀の懐徳堂プロジェクト『月刊島民ナカノシマ大学』

シンプルで力強いメッセージが伝わる新しい『あまから手帖』の表紙

福岡市中央区赤坂の［珈琲美美］では掃除や洗い物、接客なども担当

新潟県佐渡島の学校蔵（尾畑酒造）でも働く 雑誌『あまから手帖』が創刊されたのは、そろそろ日本にグルメブームが来ようとしていた昭和59年（1984）秋のこと。版元は何度か変わりましたが（現在はクリエテ関西の発行）、熱烈な固定読者や飲食業界関係者に支えられて、創刊当時の名前のまま、来年で40周年を迎えます。その節目に編集長に就任したのが、今回の講師･江部拓弥さん。昨年12月に発売された2023年１月号から、誌面が大幅に刷新されました。

見た感じは、私たちが知っている『あまから手帖』とは違う佇まい。「店紹介」というよりも「書き手が店で過ごした幸せな時間を伝える」という表現が適当かもしれません。「スマホで検索して店の情報を知る」ということの対極にあるような誌面を見て（きっと賛否両論があると思いますが）久しぶりに「雑誌を読んでいる時間っていいなぁ」という気持ちにさせてくれました。時間をかけてゆっくり読みたくなるデザインです。

江部さんは『dancyu』の名編集長としても知られていますが、経歴も風貌も「グルメ業界人」とは異質です。新潟県の出身で東京の大学を卒業してプレジデント社に入社し、企業広報誌の編集をした後に雑誌『プレジデント』で著名人のグラビア取材を10年以上担当しました（裏話は必聴）。『dancyu』への異動を打診され「興味がないから会社を辞めます」と言った人が、どのようにして雑誌を立て直していったかも興味津々です。

江部さんはその後、「店で働く」ことで得た発見を胸に新しい仕事に次々と取り組んでいきました。「大好きな大阪で働く」こともその一つです。店好き･雑誌好きはぜひ！